世界のプラントを支える

近年、SDGsをきっかけに日本でも拡がりつつある“ヴィーガン”と言った言葉。
私も動物(牛・豚・鶏・羊など)に加えて、卵・乳製品・蜂蜜の動物性食品を摂取しないヴィーガン生活を週2日だけ取り入れています。

最近のヴィーガンは、ビジュアルも味も、目と舌を充分に満足させるクオリティで、ガラス細工の様な美しいケーキ(しかも、グルテンフリー!?)もたくさん有ります✨

興味が高じて、先日[*まん延防止等重点措置前]ヴィーガン料理を習って来ました。
その中でも1番美味しかったのは“酢豚”！肉の代わりに大豆を使用していますが、本家の酢豚よりも美味しく、3回も御代わりしました😋

調べてみると動物の虐げや健康被害の他にも、温室効果ガスの排出・森林伐採・劣悪な労働条件など、動物を食す事により様々な悪影響を及ぼしている事が分かりました。。。
動物にも、環境にも、身体にも良いヴィーガンを、楽しく♪美味しく♪生活に取り入れてみては如何でしょうか。